单项选择题
何为平衡萃取？（）
A.实现最大可萃取溶出物（萃取率）和最大可溶物浓度（浓度）的萃取。B.实现最大可萃取溶出物（萃取率）和适当的可溶物浓度（浓度）的萃取。C.由适当的可萃取溶出物（萃取率）和优质可溶物浓度（浓度）所实现的优质风味与浓度的萃取。D.以上都不是
单项选择题 下列哪一项是存放热咖啡的推荐方式？（）
单项选择题 冲煮时水温过低会产生什么结果？（）
单项选择题 使用哪种过滤材料通常可使冲煮的咖啡具有更好的醇厚度，滤纸还是滤布？（）
