单项选择题 二人转在（）年被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

单项选择题 “二十四节气”之中，几乎每个节气都会对应特殊的饮食习俗，吃饺子对应哪个节气？（）

单项选择题 乡土文化的核心特征是（）。

单项选择题 以下哪项不是属于乡土文化的特征？（）

单项选择题 以下属于乡村题材的电视剧是（）。

单项选择题 人体肠道中含有多种肠道菌类，以下不是肠道菌群中属于有益菌的是（）。

单项选择题 下面哪一个不是益生菌粉制备的方法？（）

单项选择题 长寿老人的肠道菌群中哪个菌群数量高？（）

单项选择题 下面哪一种不是无机元素转换为有机元素的方法？（）

单项选择题 北大富硒康中富硒酵母采用的是（）制备而来。

单项选择题 富硒麦芽属于（）制备功能性矿物质。

判断题 在糖果中加入磷脂，有助于糖浆和油脂的快速乳化，可提高润湿效果，使糖果外表光滑而不粘。

判断题 超临界CO2萃取技术不仅具有低温、节能、污染少等优点，而且具有高度的选择性，能有效地保持多不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）的生理活性。

单项选择题 磷脂一般是从（）精炼过程中分离出来的。

单项选择题 深海鱼油富含（）系列的多不饱和脂肪酸，常温呈液态。

判断题 谷胱甘具有抗过敏、调节乙酰胆碱代谢，抑制乙醇对肝脏损害，防止皮肤色素沉积，改善皮肤光泽，改善性功能以及抑制艾滋病毒的功效等。

判断题 自溶法可以用于从动物原料中提取制备具有辅助降血压功能的多肽。

多项选择题 以下关于清凉油说法正确的是（）

单项选择题 （）能够迅速供给机体能量，促进脂质代谢和恢复体力。

单项选择题 在运动饮料中添加大豆蛋白活性肽，正是适应了当代人及时补充运动消耗的各种营养素的需求，同时可起到保健作用，但不包括（）。