问答题
西餐烹饪的特点是什么？
选料特点：选料严谨、将就新鲜、奶制品多刀工特点：道具种类多、刀工刀法简洁，成型规格大方整齐、刀工技艺现代化......
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问答题 什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？
问答题 简述西餐服务流程
问答题 简述烹饪中的三种调味
