单项选择题 把原料浸入（）浓度糖溶液中，才能使原料保藏较长时间，同时具有较好的风味。

单项选择题 泡菜是利用（）方法保藏的。

单项选择题 鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）。