单项选择题
咖啡烘焙过程中玻璃化转变的意义是什么（）
A.玻璃化转变不会对烘焙过程中的咖啡豆产生重大影响B.玻璃化转变直接导致风味的产生C.玻璃化转变使压力的积累和咖啡豆中化学反应的途径成为可能D.玻璃化转变解释了为什么银皮在一爆就从咖啡豆中脱落了
单项选择题 烘焙时会导致瑕疵“顶端焦”的原因是什么（）
单项选择题 如果咖啡干燥太快会怎样（）
单项选择题 为什么湿处理厂的废水会污染水体（）
