单项选择题
以下哪一种方法所制作的蛋糕香味最佳（）
A.直接法 B.中种法 C.快速直接法 D.二次法
单项选择题 通常操作起酥点心所用的油脂是（）
单项选择题 下列哪一种是在烘烤时会出现多层的食品（）
单项选择题 操作蛋糕时，所用的面粉是哪一种（）
单项选择题 面粉的分类过程中，是根据面的（）含量多少来定的
单项选择题 饼干烘烤时，最常用的温度是（）
