单项选择题 制作西式三明治，应先准备什么食材？（）

单项选择题 搭配炸薯条的经典酱料是（）

单项选择题 烤西式蛋挞时，烤箱温度一般设置为多少？（）

单项选择题 西式牛排摆盘时常用什么装饰？（）

单项选择题 处理三文鱼时，应去除什么部位？（）

单项选择题 煮意大利面一般需要多长时间？（）

单项选择题 制作西式布丁，关键材料是什么？（）

单项选择题 未开封的奶酪应如何储存？（）

单项选择题 煎西式蛋饼时，如何防止粘锅？（）

单项选择题 制作西式南瓜汤，应先将南瓜怎样处理？（）

单项选择题 西式火腿适合与什么搭配？（）

单项选择题 要降低西式蛋糕的甜度，可以减少什么的用量？（）

单项选择题 制作西式松饼常用什么工具？（）

单项选择题 判断新鲜虾仁的方法是（）

单项选择题 西式摆盘色彩搭配应遵循什么原则？（）

单项选择题 使西餐汤品变浓稠的方法有哪些？（）

单项选择题 煎西式鸡胸肉应使用什么火候？（）

单项选择题 切割西式火腿应切成什么形状？（）

单项选择题 装饰西式冰淇淋可以用什么？（）

单项选择题 西餐牛排有哪些熟度？（）