单项选择题
餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
A.餐厅总面积 B.每个座位的平均面积 C.厨房与餐厅面积比例 D.厨房餐厅面积总和
单项选择题 在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）。
单项选择题 厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。
单项选择题 厨房温度秋季应保持在（）。
