单项选择题 溶化巧克力时，装巧克力的容器应放在（）的温水上。

单项选择题 巧克力溶化时，应使用（）进行搅动。

单项选择题 巧克力在45℃时是（）状态。

单项选择题 当温度高于（）时，巧克力开始溶化。

单项选择题 熔化巧克力时，若巧克力内进了水，成品会（）。