单项选择题
芫爆肫花在加工时选择用的是（）。
A.翻刀形花刀 B.菊花形花刀 C.十字形花刀 D.麦穗形花刀
单项选择题 在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。
单项选择题 鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
单项选择题 下面哪一种不是蛋腌制品（）。
