判断题
西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类,应采用抗挥发性的材料包装,以免原料失水引起变色、变质。
正确
判断题 在正式西餐宴会上,桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上,越靠右的桌次越尊贵。
判断题 食用牛排时一般配饮白葡萄酒。
判断题 泰国餐厅、越南餐厅都属于东南亚特色餐饮。