问答题
试述烤肉制作方法。
烤肉制作方法：・（1）原料选择与处理：选择良好的原料肉（猪2号或4号肉），修去多余脂肪、杂质、腺体、血污等，修......
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问答题 几种酱制猪副产品酱制时温度、时间如何控制？
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