问答题
简述滚筒干燥机的工作原理。
料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动......
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问答题 酪蛋白与乳清蛋白的性质主要区别是什么？
问答题 酪蛋白胶粒具有一定的稳定性，主要表现在哪里？
问答题 简述酪蛋白的酸凝固过程。
