单项选择题
面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。
A.单宁 B.糖分 C.有机酸 D.矿物质
单项选择题 花式船点是属于（）。
单项选择题 被称为“死面”、“呆面”的面团是（）。
单项选择题 面团中化学膨松剂的量，一般夏天与冬天比（）。
