单项选择题 胆固醇的代谢中心是（）。

单项选择题 人体脂肪构成最主要的形式是（），作为能量储存于体内。

单项选择题 每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，称为“能量系数”，1g脂肪产生能量为（）

单项选择题 （）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。

单项选择题 为改善膳食蛋白质质量，一般要求优质蛋白占膳食蛋白质总量的（）。