问答题
怎样进行肥肝分级？
正常的肥肝，肝叶均匀，轮廓分明，表面光滑并富有弹性，色泽一致。一般根据重量及感官评定加以分级。特级肝：重60......
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问答题 怎样处理和保存肥肝？
问答题 怎样进行屠宰取肝？
问答题 何时进行屠宰？
