单项选择题
小曲按用途分类,可分为甜酒曲与()。
A.药小曲B.糠曲C.散曲D.白酒曲
单项选择题 ()不属于大曲“一高两低”的不足。
单项选择题 淀粉酶将淀粉分解成()。
单项选择题 在大曲酒发酵过程中起主要作用的是()和专性厌氧或兼性厌氧的细菌。