单项选择题
以下操作使用起刀法的是（）。
A.宰鸡 B.整料出骨 C.改姜花 D.把鱼肉切成菊花鱼块
单项选择题 烹调技法是烹制工艺的（）。
单项选择题 成年人需要的必需氨基酸有（）。
单项选择题 冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为（）。
