单项选择题 某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为（）（小数点后保留两位）。

单项选择题 餐饮成本率是指（）。

单项选择题 餐饮收入活动过程中，物品是前提，（）是关键，货币是中心。

单项选择题 关于美食节的布置，下列说法不正确的是（）。

单项选择题 餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、（）等途径掌握顾客的需求。