填空题
大曲中的微生物来源于()、()、()、()、()。
空气;水;原料;器具;场地
填空题 入窖淀粉随季节不同而增减,冬季淀粉含量(),夏季可降至()。
填空题 用曲量过多,产酒带(),并造成升温快而高;用曲量过少,(),且酒味淡薄。
填空题 原料不同,成品酒的风味差别较大,故有()、()、()、()的特点。
填空题 白酒蒸馏方法分为()蒸馏、()蒸馏法和()蒸馏法。
填空题 商标上的酒精度:50%vol含义是在()。