单项选择题
油脂在空气中长期放置，逐渐发生变质，会产生难闻的气体，这种现象称为油脂的（）
A.酯化B.酸败C.氢化D.皂化E.氧化
单项选择题 液体油脂通过加氢，可以变成固体脂肪的过程称为油脂的（）
单项选择题 属于双糖且具有还原性的是（）
单项选择题 属于多糖，与碘作用显红棕色的是（）
