多项选择题
层酥常用的酵面包酥面团有（）
A.大酵面 B.嫩酵面 C.半酵面 D.呛酵面
多项选择题 揪剂适应的品种是（）
多项选择题 防止食糖结晶常采用的方法（）
多项选择题 发酵质量不正常的表现有（）
