多项选择题
防止食糖结晶常采用的方法（）
A.加入一定量的油脂 B.加入一定量的饴糖 C.加入一定量的蜂蜜 D.加入一定量的膨松剂
多项选择题 发酵质量不正常的表现有（）
多项选择题 蒸制成熟的特点有（）
多项选择题 面肥发酵的内容有（）
