单项选择题 餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

单项选择题 饭店员工招聘是个复杂的过程，在招聘实施中最后一个步骤是（）。

单项选择题 饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。