单项选择题
斩剁不宜（），应一刀斩断。
A、原刀口上复刀 B、用力过大 C、加工带皮的原料 D、加工带骨的原料
单项选择题 铡切一般适用小形颗粒状和（）原料。
单项选择题 正斜刀法右侧角度一般是（）。
单项选择题 木质的菜墩多用榆树、柳树和（）材料制成。
