判断题 经济储备定额：是指为满足饭店日常经营业务的需要建立的物资储备量。

判断题 在饭店物资储备管理中，仓储费用和订货费用是一对矛盾，订货的批量越大，订货的次数就越大，订货费用就越小。

判断题 保险储备定额：是指为满足饭店日常经营业务的需要建立的物资储备量。