单项选择题
畜肉在一段冷却法中的温度、风速、相对湿度分别控制在（）
A.0℃；0.5~1.5m/s；90%~98%B.0℃；0.5~1.3m/s；90%~98%C.1℃；0.5~1.5m/s；90%~98%D.0℃；0.5~1.5m/s；90%~100%
单项选择题 下面不属于牛后腿精细分割的产品有（）。
单项选择题 牛上脑中约有（）脂肪，肉较鲜嫩。
单项选择题 下列（）不是猪的中段分割部分。
