单项选择题
以下关于氧化还原酶类说法错误的是（）
A.氧化还原酶类是包括催化传递电子/氧以及需氧参加反应的酶B.氧化酶，能催化底物脱氢，氧化并生成过氧化氢和水C.还原酶，能催化直接从底物上脱氢的反应D.氧化还原酶有着广泛的应用，比如说乳酸脱氢酶催化乳酸的脱氢反应
单项选择题 蛋白质是人体必须营养素，动物实验表明蛋白质主要以（）形式吸收。
单项选择题 （）是食品领域应用最广泛的调味剂，也是人类应用的第一个氨基酸。
单项选择题 从整体来看蛋白质的生化功能，不包括以下哪个方面（）
