多项选择题 下列属于气态热源的是（）。

多项选择题 汤菜一般用浇入法装入汤碗内：先将经过熟处理的主料整齐码放碗内，再将烧沸的汤汁缓慢地浇入汤碗内，最后在汤碗面上饰以点缀物即可，如（）都用此法装碗。

多项选择题 炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有（）。