问答题
简述鲜乳的消毒灭菌方法和温度时间
（1）低温长时消毒法：60℃～65℃、加热保温30min（2）高温短时消毒法： 72℃～75℃加热......
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问答题 简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
填空题 分解乳糖产生乳酸的细菌称为（）
填空题 乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
