判断题
制作泡菜时,如果发现泡菜坛内长出一层白膜,说明乳酸菌繁殖数量过多。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 乳酸菌能在有氧环境中大量繁殖,无氧环境中发酵产生乳酸。
判断题 制作泡菜和酸奶的微生物种类相同。
判断题 原料和辅料相同的条件下,制作出的腐乳风味一样。