单项选择题
酪蛋白的等电点为()。
A、4.0 B、5.5 C、4.6 D、5.0
多项选择题 ()可以作为乳品工业用原料。
多项选择题 在酸乳生产中,嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=()。
名词解释 原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。