判断题 饴糖的组织状态，应为澄清透明液体，无可见杂质。

判断题 在冷食品的加工中，使用的乳脂肪原料有稀奶油、奶油等制品。

判断题 稀奶油运输时，应采用冷藏运输，在无冷藏车的条件下，必须采用保温措施。