判断题
总成本是指全部产品的生产费用总和或全部菜点的成本之和。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。
判断题 安全操作必须思想集中。
判断题 职业道德的评价作用有维护职业原则和规范的作用,同时具有教育作用和调节作用。