判断题 广式面点是以广州、潮州、东江三个地区为主形成的地方风味。

判断题 复合加热法与单一加热法的不同在于，成熟工艺中往往用多种熟制方法配合使用。

判断题 牛肉煎包是利用水油煎成熟的点心。