判断题
XO酱一般只能作为炒菜和烧菜的调料,不能作为蘸料。
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判断题 人体内的必需氨基酸为8种。
判断题 动物性原料解冻温度不宜超过25℃,相对湿度在85%。
判断题 原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响。