单项选择题 注意面包切口后要（）入炉烘烤，防止面包塌陷。

单项选择题 硬质面包面团的搅拌可以采用机械搅拌或（）的方法。

单项选择题 把夹馅料放在卷筒蛋糕的坯料上，用（）刮平刀或抹刀将夹馅料抹平。