单项选择题
牛蹄筋质地较粗壮,在涨发时只有()才能使其彻底膨松发脆。
A.盐发 B.油发 C.水发 D.碱发
单项选择题 下列不属于俄国菜肴的是()。
单项选择题 下列属于意大利菜肴的是()。
单项选择题 在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。