单项选择题
碘量法测定酒精中醛的含量，加入过量的碳酸氢钠的作用是（）。
A.将醛与亚硫酸氢钠的加成物分解游离出来B.与过量的亚硫酸氢钠作用C.与样品中的醛作用D.消除样品中醇和酯的干扰
单项选择题 乳酸菌平板菌落计数后，随机选择（）菌落进行革兰氏染色，检验和做过氧化氢酶试验。
单项选择题 国家标准GB10343-89中规定食用酒精氧化试验（优级）必须（）。
单项选择题 下列选项不是微生物对食品质量的影响的有（）
