单项选择题
米香型白酒生产所用的曲为()
A.大曲B.小曲C.大曲、小曲混合曲D.麸曲
单项选择题 凤香型白酒生产所用的曲为()
单项选择题 酱香型白酒生产所用的曲为()
单项选择题 薯类不适合用于白酒生产的主要原因是其含有大量的(),在蒸煮时会生成大量的甲醇。
单项选择题 凤香型白酒因其主体香味物质大多为低沸点物质,故采用()的蒸馏方法。
单项选择题 蒸料过程中很多物质会分解,以下哪种物质几乎不会发生变化()