单项选择题
根据加工用刀的不同,刀法可以分为()和特殊刀法两大类。
A.普通刀法 B.标准刀法 C.平刀法 D.直刀法
单项选择题 “南乳扣肉”菜肴的主料应选用猪的()部位。
单项选择题 粤菜复合味可以根据基础味分为()。
单项选择题 食用色素苋菜红、胭脂红的最大允许使用量是每千克()克。