单项选择题 杂豆类制作成粉条、凉皮等过程中大部分被去除的营养素是（）。

单项选择题 某女性从药店买回来的某品牌大蒜油保健品，闻起来有刺激性的臭味，主要是因为其中含有（）。

单项选择题 某男性平常特别喜欢吃西兰花和花菜，通过摄取这些蔬菜他能够获取到较多的（）。

单项选择题 下列均属于生物活性的食物成分的是（）。

多项选择题 关于DRIs的七个指标下面说法正确的是（）。