多项选择题 混酥面坯制成后应装入容器中放冷藏冰箱冷却，其目的是（）。

多项选择题 面筋质具有（）等特性，这些特性对改善面团物理性能具有重要的作用。

多项选择题 面粉的品质检验，主要是从（）等方面加以检验。