判断题
青团的成形方法有擀制法、包搓法、滚粘法。
错误
判断题 汤团的成形方法有包捏法、包搓法、滚粘法。
判断题 利用“模印”成形的品种,如月饼、水晶饼模具。
判断题 “按”成形方法主要适用于形体较小的包馅品种。