填空题
巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃～6℃下货架期一般为（），其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异（）
7天；很小
填空题 根据国际乳业联合会IDF的定义，液体奶是（）、灭菌乳和（）三类乳制品的总称。
问答题 试述酸法生产干酪素工艺流程及技术要点
问答题 结合分离钵结构论述离心分离机工作原理
