判断题 僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。

判断题 酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。

判断题 一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长。