单项选择题 白酒中（）等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。

单项选择题 相比于传统小曲，下列关于根霉曲的优点，说法错误的是（）。

单项选择题 根霉曲是采用纯培养技术，将固体酵母按一定比例配入纯根霉中而成，使其具有糖化和发酵作用，根霉曲中酵母配量为（）。