单项选择题
茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。
A.＜2% B.＜5% C.2％~5% D.＞5%
单项选择题 可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与（）形成紫蓝色络合物来测定的。
多项选择题 下列儿茶素中属于醋型的是（）
问答题 酸奶出现乳清析出是由哪些原因造成的？
