判断题
铁板烤是将加工或调味的原料放在特制的、烧热的不锈钢板上,经用工具拨动、翻拌而成菜的方法。
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判断题 食物在水中加热,水就是间接介质,而锅为直接介质。
判断题 牛脖头肉质量较好,属一级牛肉。
判断题 新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮,无白色粉状物质。