单项选择题
制作北京烤鸭,应选用何种鸭()。
A.狄高鸭 B.樱桃谷鸭 C.北京填鸭 D.丽佳肉鸭
单项选择题 中档宴席中,冷菜约占宴席成本的()。
单项选择题 干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()
单项选择题 下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是()。